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Durian botanisch: Durio zibethinus Herkunft: Südostasien home

Lagerung/Haltbarkeit Durianfrüchte verderben schnell, ihre Haltbarkeit ist gering. Vor allem sollten angeschnittenen Früchte sofort verbraucht werden, weil das Fruchtfleisch schnell ranzig und sauer wird und sich durch Oxidation bräunlich verfärbt. Eine Aufbewahrung bei 8 Grad und 80% relativer Luftfeuchtigkeit soll bis zu drei Wochen möglich sein.