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Litschi botanisch: Litchi chinensis Herkunft: Südchina home

Lagerung/Haltbarkeit Beim Kauf sollten sich die Schalen fest, auf keinen Fall weich anfühlen. Sonst sind die Früchte nämlich bald verdorben. Die Schalen sollen unversehrt und möglichst rot gefärbt sein. Litschis reifen nicht nach, werden also reif geerntet. Bei kühler Lagerung sind sie etwa drei bis vier Wochen haltbar. Da die meisten Früchte schon einen sehr langen Weg hinter sich haben, sollte man sie möglichst bald verzehren. Am besten bewahrt man sie in einem Plastikbeutel im Kühlschrank auf.