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Mango botanisch: Mangifera indica Herkunft: östliches Indien home

Verwendung Um eine Mango zu zerteilen, sollte man eine bestimmte Methode anwenden, da das Fruchtfleisch manchmal nur schwer vom Kern zu lösen ist. Zunächst schält man die Frucht mit einem Schälmesser. Dann schneidet man mit einem langen Messer das Fruchtfleisch auf einer Seite längs und quer ein, sodaß ein Kästchenmuster entsteht. Die einzelnen Stücke lassen sich so leicht parallel zum Kern abheben. Ebenso verfährt man auf der anderen Seite. Mangos eignen sich zum Frischverzehr oder als Bestandteil für Obstsalate. Besonders mit säurehaltigen Früchten harmoniert das milde Fruchtfleisch der Mango.