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Mangostane botanisch: Garcinia mangostana Herkunft: Malaysia home

Verwendung Das Fruchtfleisch schmeckt sehr sahnig und hat ein angenehm süßes, mildes Aroma. An Druckstellen verfärbt es sich sofort braun. Um wirklich in den Genuß des unvergleichlichen Aromas zu gelangen, ißt man das Fruchtfleisch am besten pur. Hierzu öffnet man die harte Schale mit einem stabilen Messer, indem man einmal rund um die Frucht einschneidet. Dann löst man das Fruchtfleisch vorsichtig heraus.