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Cherimoya botanisch: Annona cherimola Herkunft:  Gebirgslagen Südkolumbiens, Ekuadors und Nordperus  home

Verwendung Mit zunehmender Reife verfärbt sich die Schale der Cherimoya von Grün nach Braun. Sie kann nicht mitgegessen werden. Das weißliche Fruchtfleisch ist sehr weich und läßt sich leicht mit einem Löffel herauslösen. Allerdings befinden sich im Inneren der Frucht mindestens 30-40, manchmal sogar bis zu 80 schwarze, 1-1,5cm lange, glatte, glänzende Samen, die ungenießbar sind. Das Fruchtfleisch schmeckt süß und sahnig. Das Aroma erinnert an eine Kreuzung aus Ananas, Banane und Papaya. Cherimoyas ißt man am besten pur, damit das feine Aroma nicht von anderen Geschmacksrichtungen beeinflüßt wird.